コロンビア パッションフルーツ + 嫌気性発酵 [中浅煎り]　インフューズドコーヒー

SOLD OUT

”弾けるような酸味と爽やかな果実感があふれる衝撃のコーヒー”
当ロットはフルーツワインの精製方法に倣って嫌気性発酵の工程でワイン酵母とパッションフルーツの果肉を投入。その後ミューシレージ（粘液質）を残したままアフリカンベッドで乾燥。今までにない革新的な風味を生み出すことに成功しました。
口に含むとレーズンのような甘いとろとろのボディーに華やかなパッションフルーツがコントラストとなって重なった超立体的な味わい。さらにアフター（温度が落ち着く）に向けて、アンズ、梅酒、カカオニブも。
最後の一滴まで幸せな気分になれる、包み込まれるような優しさです。
一度は味わってみてほしい逸品です。


風味：パッションフルーツ、レーズン、あんず、梅酒、カカオニブ、マスカット
地域：中西部キンディオ県アルメニア市
農園：ハルディネス・デル・エデン農園
品種：カスティージョ種
精選：非水洗式-嫌気性発酵　ｘ　インフューズド/Anaerobic-Natural Infused
標高：1,800-2,000m


※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。

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