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ブルンジ共和国 トングウェ水洗工場 レッドブルボン [深煎り]
¥600
”グレープフルーツを思わせる、爽やかな酸味と苦みを感じる味わい” 東アフリカでも四国より一回り大きい程度の小国ブルンジ共和国。南西部のブルリ県トングウェ地区の小規模農家を中心に生産され精製所で水洗式精製されます。 栽培期間中において化学農薬も化学肥料不使用というこだわりを持って栽培、輸出会社のスプレモ社とも協力し品質向上や農家の生活向上の包括的なプロジェクトを進め、既にブランド力のある隣国ルワンダ、タンザニアにも負けない華やかなコーヒーが生み出されて来ています。 グレープフルーツや紅茶、キャラメルのような甘くフルーティな香りと、しっかりとしたボディ感が魅力の味わいです。 風味:グレープフルーツ、アールグレイ、黄桃、キャラメル、ハニー 地域:フルリ県トングウェ水洗工場 農園:農協所属の零細農家 品種:レッドブルボン 精選:水洗処理 標高:1,500-1,800m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コロンビア ピーチ(黄桃) + 嫌気性発酵 [中深煎り] インフューズドコーヒー
¥2,480
SOLD OUT
”柑橘系の酸味と苦みがコーヒーと絶妙にマッチ” このコーヒーは発酵時にワイン酵母と桃を合わせアルコール発酵させフルーツワインの様な状態にした物を一緒に入れ、密閉容器で72時間嫌気性発酵を行う事で桃の香りを移し込んだコーヒーです。 芳醇な桃の香りを感じられるよう、香りが一番引き立つ中浅煎りにしています。 桃の香りと共にアールグレイやフルーツティー、レモンティー、マスカットやフルーツワインと様々なフルーティーな印象を感じさせる、まるで紅茶のような味わいのコーヒーです。 コーヒーなのにコーヒーとは思えない力強いフルーティーさが味わえる不思議なコーヒーです。 風味:黄桃、サングリア、紅茶、バニラ、コーラ 地域:中西部キンディオ県アルメニア市 農園:マラカイ農園 ルス・エレナ氏 品種:カスティージョ種 精選:非水洗式-嫌気性発酵 x インフューズド/Anaerobic-Natural Infused 標高:1,400-1,450m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コロンビア オレンジピール + 嫌気性発酵 [中深煎り] インフューズドコーヒー
¥1,680
SOLD OUT
”柑橘系の酸味と苦みがコーヒーと絶妙にマッチ” 甘夏の甘い香りと外皮の苦みが感じられるコーヒーです。 まず、収穫したチェリーを皮付きのスイートオレンジと一緒に密閉タンクに入れ、48時間嫌気発酵させます。その後、チェリーを果肉除去し、粘液を取り除き35℃、日光の当たらない管理された環境で、適切な水分量になるまで乾燥させます。この果肉除去後の乾燥中に、コーヒーへの風味付けを促進するために、スイートオレンジもベッドに敷き詰めます。その結果、独特の爽やかな柑橘系の風味を持つコーヒーが出来上がりました。カフェオレにするとミルクのコクによって酸味の印象が薄くなり、より甘さが際立つ味わいになります。 風味:オレンジピール、柚子胡椒、グリーンペッパー、フレッシュレモングラス 地域:中西部キンディオ県アルメニア市 農園:マラカイ農園 ルス・エレナ氏 品種:カスティージョ種 精選:非水洗式-嫌気性発酵 x インフューズド/Anaerobic-Natural Infused 標高:1,400-1,450m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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中国 雲南省 天空農園 プーアル [極深煎り]
¥600
”中国特有の風味を味わえる、二次発酵による芳醇な香りのコーヒー” このコーヒーは、プーアル茶の製法からヒントを得て、70回以上の実験により完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。 ストーンフルーツ系の甘みと、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。 農家さんたちが収穫したコーヒーチェリーを集めて、色彩選別。その後チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させたのち、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます。これにより、お酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています。 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れ出し色とりどりの花が咲く、まさに桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。 近年、中国でもコーヒー市場価格の下落や環境負荷増大への懸念が高まっています。 そこで保山市、プーアル市、日本、中国の大学企や企業で協働し、「南嶺」という標高2,000m付近の地域を中心に、高品質でかつ環境負荷の小さい農業の実践を目指すプロジェクトが始まりました。 このコーヒーは、プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。 ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。 雲南のコーヒー栽培を一緒に行っている曾(ソウ)さんが、管理を行っている農園の豆を輸入しました。 その名も天空農園(Sky Villa Farm)です。「農園にはコーヒーの木と大きく広がる空しかない」ことから天空農園の名付けたのだと、曾(ソウ)さんがおっしゃっていました。 実はこのダブルファーメンテーションという製法は一つの「失敗」から始まっています。 収穫したチェリーを、本来ならその日中に果肉除去しなければならないところを一晩放置してしまったのです。 それが偶然ちょうどいい発酵度合いになり、独特のフレーバーが引き出されていたのです。 そこからは、再現性が課題でした。偶然美味しいフレーバーができたものの、発酵を進めすぎると品質劣化のリスクもあります。 何度も何度も実験を繰り返し、ちょうど美味しい発酵具合を再現できるようになっています。 複雑で芳醇な香りのコーヒーをお楽しみください。 風味:黄桃、ストーンフルーツ、パイナップル、ピーチワイン、ラムレーズン、モルト 地域:雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 農園:天空農園 曾(ソウ)氏 品種:カティモール種 精選:二次発酵式 + 非水洗嫌気性発酵 標高:1,500-1,700m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コロンビア パッションフルーツ + 嫌気性発酵 [中浅煎り] インフューズドコーヒー
¥1,680
”弾けるような酸味と爽やかな果実感があふれる衝撃のコーヒー” 当ロットはフルーツワインの精製方法に倣って嫌気性発酵の工程でワイン酵母とパッションフルーツの果肉を投入。その後ミューシレージ(粘液質)を残したままアフリカンベッドで乾燥。今までにない革新的な風味を生み出すことに成功しました。 口に含むとレーズンのような甘いとろとろのボディーに華やかなパッションフルーツがコントラストとなって重なった超立体的な味わい。さらにアフター(温度が落ち着く)に向けて、アンズ、梅酒、カカオニブも。 最後の一滴まで幸せな気分になれる、包み込まれるような優しさです。 一度は味わってみてほしい逸品です。 風味:パッションフルーツ、レーズン、あんず、梅酒、カカオニブ、マスカット 地域:中西部キンディオ県アルメニア市 農園:ハルディネス・デル・エデン農園 品種:カスティージョ種 精選:非水洗式-嫌気性発酵 x インフューズド/Anaerobic-Natural Infused 標高:1,800-2,000m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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エチオピア・モカ ゲイシャ種 アナエロビックナチュラル [中煎り]
¥1,790
“伝説のモカコーヒーの味わいをあなたもせひ" コーヒーの貴婦人と呼ばれ華やかな香りと風味で人々を魅了してきた“エチオピア・モカ” 、スペシャルティコーヒーの観点から現代風に再現しました。 エチオピア発祥であり、コーヒーの原種に限りなく近いゲイシャ。 伝統的なナチュラル製法と、空気に触れずに発酵させるアナエロビック処理を合わせ、なつかしい昔ながらのモカの風味も感じられる味わいに。 複雑な風味、長く続く甘さ。伝統的なエチオピア・モカを感じていただけるコーヒーに仕上がりました。 風味:アプリコット、グリーンアップル、ラム、キャンディー、カカオニブ 地域:エチオピア南西部 ベンチマジ地区 農園:グラ・フェレダ農園 品種:ゲイシャ種 精選:非水洗式-嫌気性発酵/Anaerobic-Natural 標高:1,100m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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インド ガネーシャ レッドハニー [深煎り]
¥600
SOLD OUT
“エキゾチックな香り漂う、珍しいインドのコーヒーです" インドでは数えるほどしかない標高の高い農園で、カルナタカ州最高峰のムラヤナギリ山(標高1925m)の急斜面に位置しています。未開の地のようなジャングルの奥まった場所で栽培しているため、限られた量しか生産することが出来ません。 コーヒーチェリー収穫後に、あえて果肉が少し残る程度に脱殻を行い2-3日天日干しを行う「レッドハニー」と呼ばれる処理を行っています。太陽の温かさで果肉の発酵が進みコーヒー豆に独特の香りが移る手間のかかる製法です。 トロミのあるエキゾチックな風味をお楽しみください。 風味:クルミ、ローストナッツ、チョコレート、麩菓子 地域:カルナータカ州チクマガロール地区ムディレ・タルク 農園:クメールゴデ農園 品種:S795種・SL9種・カービリ種、チャンドラギリ種 精選:水洗式/WASHED 標高:1,100-1,400m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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ルワンダ共和国 ガジボ地区 フレムCWS [中浅煎り]
¥600
“濃い目の味わいと熟した柑橘系の酸味と甘さ" アフリカの内陸、人口約1,000万人のルワンダ共和国。日本人にはあまり馴染みのない国という印象ですが、人口も国土面積も日本の10分の1ほどの小国にも関わらず、その国内にはおよそ50万軒のコーヒー農家が存在し、協力し合いながら情熱をもってコーヒーを生産しています。 アンズやスモモ、オレンジのようなジューシーな酸味が感じられるルワンダらしい浅煎りコーヒーです。後味はキャラメルのようなおだやかな甘さが感じられ、上質な紅茶を飲んでいるような印象を受けます。 風味:スモモ、ブラッドオレンジ、キャラメル、ブラウンシュガー 地域:ガジボ地区フレム水洗工場 農園:農協所属の零細農家 品種:レッドブルボン 精選:水洗式/WASHED 標高:1,600-1,850m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コスタリカ ハシエンダコペイ農園 アナエロビックナチュラル [浅煎り]
¥1,680
SOLD OUT
“上品な酸味とトロっとした甘みを感じる味わい" 国際品評会において 2 度の優勝実績を持ち、日本人によって運営・管理されている世界最高峰の名門” ハシエンダコペイ農園” から特別な“レッドカツアイ種”が届きました。 高い標高が生み出す寒暖差によりゆっくりと熟すことで、 華やかな風味と濃厚な甘さを持つコーヒーチェリーに育ちます。 糖分をしっかりと蓄えたコーヒーチェリーを、酸素に触れないような特殊な環境下で 8 日間しっかりと発酵させることでパワフルな風味が生まれます。 さらに 1 ヶ月もの長い時間をかけて丁寧に乾燥させることで、透明感と強い甘さを持つ唯一無二の味わいに仕上がっています。 風味:フローラル、アプリコット、メロン、メープルシロップ 地域:コスタリカ中央 タラス地区 コペイ・ド・デタ 農園:ハシエンダコペイ農園 Don-kazu区画 品種:レッドカツアイ種 精選:嫌気性発酵 - 非洗式精製方法 標高:1,850 – 1,885m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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ニカラグア アパナス [中深煎り]
¥600
SOLD OUT
“マイルドな酸味と濃厚な甘さが織りなす味わい" アパナス湖周辺は農作物を育てるのに非常に適した湿地帯です。湿地が生み出す適度な湿気のおかげで、実の詰まった良質なコーヒーチェリーが育ちます。 また、この土地に適した伝統的な栽培方法が今なお残っており、アパナス湖がもたらす豊富な水源を用いたウォッシュドプロセスにより、透明感のある甘いコーヒーに仕上がっています。マイルドな酸味と濃厚な甘さが織りなすバランスのとれた味わいをお楽しみください。 風味:オレンジ、ローストナッツ、カカオ、キャラメル 地域:ヒノテガ地域アパナス地区 農園:アパナス湖周辺の小規模生産者 品種:カツアイ種・ブルボン種・カツーラ種 精選:水洗式/WASHED 標高:1,100-1,500m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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エチオピア カフェインレス DECAF [中深煎り]
¥660
"デカフェだからと美味しさをあきらめない、コーヒー好きに捧げるDECAFコーヒー" カフェインを控えたい方や、夜のお休み前などにも安心してお飲みいただける、デカフェ=カフェインレスコーヒーです。 マウンテンウォーター式のカフェイン除去方法は、メキシコにある標高5,500mの山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した、薬品を使用しない「水抽出法」で平均97.0%のカフェイン除去を行います。 豆本来の持つ甘みや酸味、フローラルな味わいをそのままに楽しめる、秀逸なデカフェコーヒーです。 風味:チェリー、焼き芋、オレンジ、黒糖 地域:シダモ グジ地区 品種:エチオピア在来品種 農園:シャキソ農園 精選:マウンテンウォーター(水洗式) 標高:1850〜2200m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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エチオピア イルガチェフェ サカロ Natural [浅煎り]
¥600
"フルーティで甘く、ベリーやワインのような華やかな風味" コーヒー豆発祥の地であるエチオピアから、貴重な在来品種が届きました。 世界でも最高品質のコーヒーを生み出すエチオピア・イルガチェフェ地方のゲデブ地区で栽培され、この地域では珍しいナチュラル製法のコーヒーです。 フルーティで甘く、ベリーやワインのような個性的な風味をお楽しみください。 風味:フローラル、プラム、オレンジ、ストロベリー、ブラウンシュガー 農園:ウォルカ・サカロ水洗工場 地域:イルガチェフェ南部 ゲデブ地区 精選:非水洗式 / NATURAL 品種:エチオピア系在来品種 標高:1,900~2,100m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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エチオピア イルガチェフェ サカロ Washed [浅煎り]
¥580
SOLD OUT
"すっきりとした透明感のある飲み口と、華やかでフローラルな風味" 本品は、エチオピアのスペシャリティコーヒーを代表する在来品種として愛されています。 ウォッシュド製法により丁寧に加工することで、雑味を抑え、豆本来の持つ華やかでフルーティーな味わいが存分に引き出された逸品です。 Natural製法に比べて口当たりが軽いため、アイスコーヒーをたっぷり飲みたい方にもおすすめです。 風味:フローラル、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、アールグレイ 地域:イルガチェフェ南部 ゲデブ地区 品種: エチオピア系在来品種 農園:ウォルカ・サカロ水洗工場 精選:水洗式 / WASHED 標高:1,900 - 2,100m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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ケニア グレードAA ギキリマファクトリー Washed [中浅煎り]
¥600
SOLD OUT
"透き通るようなグリーンレモンを思わせる酸味と果実感あふれる味わい" ケニアの中でも高品質なコーヒーを生産することで有名なエンビ地方には、1ヘクタールほどの広さしかない農園にもかかわらず、農家のこだわりが詰まったコーヒーがたくさん作られています。最上級グレードAAに位置付けられる品質であるというだけでなく、果実から種子を取り出した後に約15日もかけてゆっくりと乾燥させるため、果実感あふれる香りと味わいに仕上がっております。 コーヒーの華やかな酸味がお好きな方に向けて、軽めの焙煎に仕上げており、アイスコーヒーにしても美味しい逸品です。 風味:グリーンレモン、マスカット、カシューナッツ、ブラウンシュガー 地域:エンブ地方 ギキリマ水洗工場 品種: SL28種・ルイル11・バティアン 農園:ギブグ農協所属の小規模生産者 精選:水洗式 / WASHED 標高:1,800m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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インドネシア マンデリン タノバタック [深煎り]
¥600
SOLD OUT
"スパイシーで独特の香りがマンデリンらしい、唯一無二の風味を放つ人気のコーヒー" スマトラ島北部で収穫され、現地民族バタック族が仕上げたコーヒーです。 この地域はコーヒーの名産地として知られていますが、中でも特に良質な豆には “マンデリン” の称号が与えられます。 独特の力強い風味と、スパイシーで滑らかな口当たりが特徴です。 風味:ダークチェリー、大地(アーシー)、ハーブ、ビターチョコ 地域:スマトラ島北部 リントン地区 品種:ティピカ種 農園:リントンニフタ村の零細農家 精選:スマトラ式 標高:1400〜1600m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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季節のおすすめ シングルオリジン テイスティングセット(100g × 3種類)
¥2,980
初めての方にもリピーターの方にもおすすめ! 特徴も風味も異なる3つの産地のコーヒー豆を詰め合わせ。 100g x 3種類のセットにてご用意しています。 シングルオリジンコーヒーを家でも飲み比べて、味の違い、好みの味をみつけて、コーヒーをもっともっと楽しみましょう。 それぞれの豆の情報やストーリーが載った「豆カード」も一緒にお送りいたします。 内容量 100g x 3袋 焙煎日より1-2週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 豆の状態で保存する場合は焙煎日より5週間を目安にお楽しみください。 ※写真はサンプルです。季節ごとにおすすめ3種類のコーヒー豆を coffee stand switchのバリスタがセレクトしてお送りしております。 ※クリックポストでお送りするため、ご不在でもポストに投函されるので安心してお受け取りいただけます。
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季節のおすすめ シングルオリジン テイスティングセット(45g × 3種類)
¥1,500
初めての方にもリピーターの方にもおすすめ! 特徴も風味も異なる3つの産地のコーヒー豆を詰め合わせ。 45g x 3種類のセットにてご用意しています。 シングルオリジンコーヒーを家でも飲み比べて、味の違い、好みの味をみつけて、コーヒーをもっともっと楽しみましょう。 それぞれの豆の情報やストーリーが載った「豆カード」も一緒にお送りいたします。 内容量 45g x 3袋 焙煎日より1-2週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 豆の状態で保存する場合は焙煎日より5週間を目安にお楽しみください。 ※写真はサンプルです。季節ごとにおすすめ3種類のコーヒー豆を coffee stand switchのバリスタがセレクトしてお送りしております。 ※クリックポストでお送りするため、ご不在でもポストに投函されるので安心してお受け取りいただけます。
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コロンビア ゲイシャ種“アナエロビック”[浅煎り]
¥1,680
SOLD OUT
国際品評会で何度も受賞歴のあるラ・ミエル農園と、世界最先端のコーヒープロセスの研究が行われている ラ・セレーザ 研究所がタッグを組んだ特別なコーヒーです。 元植物学者であり、 コーヒープロセスにおいて世界トップレベルの権威であるフェリペ氏が、日本人が好む味わいを逆算して作り上げたのがこのコーヒーです。 元々、透明感とバランスに優れたラ・ミエル農園のゲイシャに”アナエロビックウォシュド”と呼ばれるプロセスを用いることで、ストーンフルーツのように穏やかで上質な酸味と甘さを合わせもつエレガントな味わいのコーヒーに仕上げています。 風味:フローラル、みかん、アプリコット、ブラックティー、ハニー 農園:ラ・ミエル農園 ラ・セレーザ研究所 地域:ウィラ地方アグスティン地区 精選:水洗式嫌気性発酵 / Anaerobic-Washed Process 品種:ゲイシャ種 標高:1,600m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コロンビア カルチャリングプロセス ”パープルカツーラ種” [浅煎り]
¥1,680
SOLD OUT
"コーヒーマニアもまだ知らない、最新技術による新しい味" カルチャリングプロセスとは、ヨーグルトなどで知られる乳酸菌等を使用した発酵をコーヒーの精製処理に応用した世界最先端のプロセスで、発酵層にフルーツなどの食材や微生物を入れ独特なフレーバーが生まれるよう促す処理のことを言います。 今回の「コロンビア モンテブランコ農園」のコーヒー豆は、パイナップルやバナナ、ココナッツ、焙じた麦芽(モルト)、サトウキビ由来の黒糖、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入しているため、複雑で層の厚い果実感、しっとりとした甘みが特徴として感じられます。 風味:ライム、ストロベリー、ココナッツ、キャラメル 農園:モンテブランコ農園 地域:ウィラ地方アセベド ラトコラ村 精選:水洗式-乳酸菌性発酵 / Washed-CultureingProcess 品種:パープルカツーラ 標高:1,750~1,900m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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グアテマラ アルコ・イリス農園[深煎り]
¥600
SOLD OUT
グアテマラ南部アカテナンゴ地方は、比較的新しいコーヒー産地ですが、近年で急速に発展し “ 世界の隠れた至宝 “ とささやかれています。その秘密は、3つの火山に囲まれた火山性土壌と、豊富な降雨量。そして、無農薬生産や湧き水を利用した精製処理を行うなど、環境への配慮に取り組んでいる点にあります。 グアテマラの土壌と農園の努力を彷彿とさせる、透明感のある味わいと深い甘みをお楽しみください。 風味:キャラメル、カカオ、スイートチョコレート、ハニー 農園:アルコ・イリス農園 地域:グアテマラ南部アカテナンゴ地方 精選:水洗式 / Fully washed process 品種:ブルボン種 標高:1,460-1520m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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タンザニア ルカニ村 ”キリマンジャロ” [中深煎り]
¥600
SOLD OUT
このコーヒーが栽培されているルカニ村は、タンザニアが世界に誇るキリマンジャロ山の麓に位置しており、正真正銘の”キリマンジャロ”です。 ルカニ村の生産者たちは先祖代々引き継がれている伝統種を大切に育て続けており、土壌に負担をかけず、自然との共存を図るために有機肥料を使用したコーヒー作りを行なっています。 また、手作業でひとつひとつ収穫された完熟のコーヒーチェリーは、キリマンジャロ山の恵である綺麗な雪解け水によって磨き上げられることで、透明感がありながらコクと甘さの強い味わいに仕上がっています。 日本人にとって古くから親しみのある”キリマンジャロ”コーヒーの中でも最高品質を誇る豊かな味わいをお楽しみください。 風味:オレンジ、グレープ、ミルクチョコレート、黒糖 地域:キリマンジャロ州北西部 農園:ルカニ村 品種:ブルボン種、ケント種 精選:水洗式/WASHED 標高:1,219m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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ブラジル カルモ農園 ムンドノーヴォ種 [中深煎り]
¥600
SOLD OUT
ブラジルでは、コーヒー豆の品種を無選別に栽培し大量生産する傾向にありますが、カルモ農園は単一品種にこだわり 丁寧に生産する、ブラジルでは貴重な農園です。 このムンドノーヴォ種はコーヒー豆の栽培に最適な土壌と気候、水源に恵まれた高地で小規模生産されています。 加工には豆の持つ優しい酸味・甘さ・苦みをバランス良く引き出す「パルプド&ナチュラル製法」を採用。良質な生産環境が感じられる、すっきりとした味わいが特徴です。 風味:ネーブルオレンジ、ローストアーモンド、スイートチョコレート、ブラウンシュガー 地域:ミナスジュライ州ジャグチンガ地区 農園:カルモ農園 精選:パルプドナチュラル式 / Pulped Natural 品種:ムンドノーボ種 標高:1,150m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コスタリカ モンテコペイ マイクロミル[中深煎り]
¥600
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”モンテコペイ" マイクロミルは60年続く農家のナバーロ家が設立した名門マイクロミルです。2014年には、共同開発したコーヒーを使用したバリスタが世界一に輝き、"モンテコペイ"も世界的に有名になりました。 今回ご紹介するロットは4代目のエンリケさんを中心に更なる高品質コーヒーを探求している"エル アルコン農園"のロットです。優しい果実味と滑らかな質感、甘さの余韻が長く続くコーヒーです。 風味:オレンジ、グリーンアップル、アプリコット、はちみつ 農園:マイクロミル エル・アルコン農園 地域:タラス地域 ラ・バンデラ・デ・ドータ地区 精選:水洗式 / Fully washed process 品種:カツーラ種 標高:1,875m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください
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コロンビア デュベルネイ ”ゲイシャ” Washed [浅煎り]
¥1,440
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2018年には国際品評会で2位に輝き、 その後何度も入賞するなど素晴らしい実績を挙げるデュベルネイ氏が手がけた希少種 ”ゲイシャ” の登場です。 ゲイシャ種は、エチオピアのゲシャという地域原産の品種で、国際品評会で毎年優勝を重ねるほどの美味しさで、現在も世界で一番高価な品種として名高いコーヒーです。 ゲイシャ特有のフローラルなアロマと同農園の素晴らしいテロワールがもたらす エレガントな果実味と甘さのある最高級のコロンビアコーヒーをお楽しみください。 風味:フローラル、みかん、スモモ、ブラックティー、ハニー 地域:トリマ地方 プラナダス地区 品種: カツアイ ”ゲイシャ種” 農園:ラ・エスパーニャ農園 精選:水洗式 / WASHED 標高:1,600m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。 ---------- [ 配送方法と送料について ] レターパックプラス (簡易梱包にて全国一律550円) 時間指定不可 宅配便(段ボール梱包にてお届け)時間指定可・置き配対応可能 ※6500円以上お買い上げで送料無料となります。 ※海外への発送は行っておりません、ご了承ください