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コスタリカハシエンダコペイ農園　アナエロビックナチュラル [浅煎り]

¥1,680 税込

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“上品な酸味とトロっとした甘みを感じる味わい"
国際品評会において 2 度の優勝実績を持ち、日本人によって運営・管理されている世界最高峰の名門” ハシエンダコペイ農園” から特別な“レッドカツアイ種”が届きました。
高い標高が生み出す寒暖差によりゆっくりと熟すことで、華やかな風味と濃厚な甘さを持つコーヒーチェリーに育ちます。
糖分をしっかりと蓄えたコーヒーチェリーを、酸素に触れないような特殊な環境下で 8 日間しっかりと発酵させることでパワフルな風味が生まれます。
さらに 1 ヶ月もの長い時間をかけて丁寧に乾燥させることで、透明感と強い甘さを持つ唯一無二の味わいに仕上がっています。

風味：フローラル、アプリコット、メロン、メープルシロップ
地域：コスタリカ中央タラス地区コペイ・ド・デタ
農園：ハシエンダコペイ農園 Don-kazu区画
品種：レッドカツアイ種
精選：嫌気性発酵 - 非洗式精製方法
標高：1,850 – 1,885m

※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。

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